In den letzten Jahren hat sich der Markt für frische Meeresprodukte in Deutschland dynamisch entwick
Einleitung: Die Bedeutung des mobilen Fischhandels in der deutschen Ernährungswirtschaft In den letzten Jahren hat sich der Markt für frische Meeresprodukte in Deutschland dynamisch entwickelt. Immer mehr Verbraucher streben nach nachhaltigen, frischen Fischwaren, die direkt vom Erzeuger oder Händler an Ort und Stelle erworben werden können. Die Kombination aus Convenience, Transparenz und Frische bildet die…

